La vitamine E, un rôle essentiel dans la protection des cellules

L’alpha-tocophérol, la forme de vitamine E la plus présente dans l’organisme

La vitamine E est un terme générique employé pour regrouper huit molécules (4 tocophérols et 4 tocotriénols). C’est surtout l’alpha-tocophérol qui possède la propriété vitaminique E. C’est une vitamine insoluble dans l’eau, par conséquent soluble dans les graisses et les huiles. Elle résiste à la chaleur et à l’acidité mais est sensible à la lumière. C’est une vitamine essentielle au bon fonctionnement de notre organisme. Elle possède un fort pouvoir antioxydant et joue un grand rôle dans la protection de la membrane des cellules de l’organisme.

La Valeur Nutritionnelle de Référence est de 12 mg. On en retrouve dans les huiles végétales, notamment dans l’huile de germe de blé, et les fruits à coque. 

La vitamine E compte parmi les vitamines liposolubles

C’est en 1922 que des chercheurs californiens découvrent une substance liposoluble dans le germe de blé et la laitue baptisée Facteur X, l’ancêtre de la vitamine E. Les scientifiques ont trouvé que cette substance était indispensable à la reproduction des rats. C’est en 1936, que l’on renomme cette molécule tocophérol (du grec tocos : progéniture, et pherein : porter) pour ses actions sur le système reproducteur des animaux.

En 1938, Paul Karrer, un chimiste suisse, réalisa la synthèse d'un mélange d'α-tocophérol et découvrit un autre composé ayant une activité similaire : les tocotriénols. Ce n'est qu'en 1968 qu'on découvrit qu'il s'agissait d'une vitamine essentielle pour l'homme.

La vitamine anti-âge par excellence

La vitamine E joue un rôle essentiel dans la protection des cellules de notre corps. L’organisme produit en permanence des particules appelées « dérivés réactifs de l’oxygène » ou radicaux libres qui, en excès, génèrent un stress oxydatif. Certains facteurs comme les rayons UV, l’âge, le stress, le tabac ou encore la pollution amplifient ce phénomène d’oxydation. Or, sur le long terme, le stress oxydatif favorise le vieillissement de l’organisme et augmente le risque de nombreuses maladies comme les maladies cardio-vasculaires et certains cancers.

Ce processus d’oxydation peut toucher toutes les cellules que ce soit dans la peau, les articulations, les cheveux, ou même les yeux.

Grâce à son action antioxydante puissante, la vitamine E protège ainsi les cellules en neutralisant les radicaux libres et limite le stress oxydant.